Korea's family

بسم الله الرمن الرحيم ..||~

هلا فيك حلوه وحلوو ||~

يلا عاد ربي يوفقكم ادخلووو عساني امووووووووح

يلا ادخلووو

اعرفكم شطار يلا بسم الله واضغط تسجيل << هع اختبار ع غفله هع

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

Korea's family

بسم الله الرمن الرحيم ..||~

هلا فيك حلوه وحلوو ||~

يلا عاد ربي يوفقكم ادخلووو عساني امووووووووح

يلا ادخلووو

اعرفكم شطار يلا بسم الله واضغط تسجيل << هع اختبار ع غفله هع

Korea's family

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Korea's family

ḲṒṜΣĂ'Ṩ ḞĂṂḭⱢῩ

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

3 مشترك

(( لازانيا بالخضروات ))

Hωaииiє

Hωaииiє: اداريه; المشاركات : : 540

الــتقـيم: : 748

السٌّمعَة : 4

الجنس :

الموقع : السعوديه

مساهمة رقم 1

(( لازانيا بالخضروات ))

مُساهمة من طرف Hωaииiє الأحد ديسمبر 04, 2011 8:30 pm

السلام عليكم ورحمته الله وبركاااته

لازانيا‏ ‏بالخضروات

المقادير

لتحضير‏ ‏صوص‏ ‏البشاميل‏
60 ‏جرام‏ ‏زبد‏
30 ‏جرام‏ ‏دقيق‏
‏نصف‏ ‏كيلو‏ ‏لبن‏
‏250 ‏جرام‏ ‏رقائق‏ ‏اللازانيا‏
2 ‏حبة‏ ‏باذنجان‏ ‏رومي‏ ‏متوسط‏ ‏الحجم
6 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
2 ‏بصلة‏ ‏مقطعة‏ ‏مكعبات
3 ‏فصوص‏ ‏ثوم‏ ‏مفروم‏
جزرة‏ ‏مقطعة‏ ‏دوائر‏ ‏رقيقة‏
2 ‏عود‏ ‏كرفس‏ ‏مقطعة‏ ‏ناعم‏
100‏جرام‏ ‏مشروم‏ ‏قطع
فلفل‏ ‏أحمر‏ ‏مقطع‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة
‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏طماطم‏ ‏طازج‏
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل‏
150 ‏جرام‏ ‏بقدونس‏ ‏مفروم‏
350 ‏جرام‏ ‏سبانخ‏ ‏مقطعة
50 ‏جرام‏ ‏جبن‏ ‏بارمزان
60 ‏جرام‏ ‏جبن‏ ‏شيدر‏ ‏مبشورة‏

2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏صلصة‏ ‏طماطم‏

طريقة التحضير

يقطع‏ ‏الباذنجان‏ ‏إلي‏ ‏طرنشات‏ ‏رقيقة‏ ‏بالطول‏ ‏ويرش‏ ‏بالملح‏ ‏ويترك‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏يغسل‏ ‏ويترك‏ ‏حتى‏ ‏يجف‏. ‏
تدهن‏ ‏طرنشات‏ ‏الباذنجان‏ ‏بنصف‏ ‏كمية‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏يطهي‏ ‏الباذنجان‏ ‏بنصف‏ ‏كمية‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏.
‏يطهي‏ ‏الباذنجان‏ ‏علي‏ ‏الشواية‏ ‏حتى‏ ‏يصير‏ ‏ذهبي‏ ‏اللون‏ ‏ويصفي‏ ‏الباذنجان‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏علي‏ ‏ورق‏ ‏جاف‏.‏
‏يسخن‏ ‏الباقي‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏حلة‏ ‏كبيرة‏ ‏ويوضع‏ ‏البصل‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏متوسطة‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ .
‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الثوم‏ ‏والجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏ويترك‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏.
‏يضاف‏ ‏الثوم‏ ‏والجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏ويترك‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏. ‏
يضاف‏ ‏المشروم‏ ‏والفلفل‏ ‏الأحمر‏ ‏وتترك‏ ‏حتى‏ ‏ينضج‏ ‏المشروم‏.
يوضع‏ ‏عصير‏ ‏الطماطم‏ ‏والصلصة‏ ‏والخل‏. ‏تخفض‏ ‏النار.
تترك‏ ‏الحلة‏ ‏لمدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏ ‏ويضاف‏ ‏الريحان‏.

صوص‏ ‏البشاميل‏

‏تذاب‏ ‏الزبد‏ ‏في‏ ‏الكسرولة‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏.
وتقلب‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏متوسطة‏ ‏لمدة‏ 2 ‏دقيقة‏ ‏حتى‏ ‏يصير‏ ‏الدقيق‏ ‏ذهبي‏ ‏اللون‏.
‏ثم‏ ‏يرفع‏ ‏من‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏اللبن‏ ‏مع‏ ‏التقليب‏ ‏المستمر‏ ‏للحصول‏ ‏علي‏ ‏قوام‏ ‏مناسب‏ .
ويوضع‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏مرة‏ ‏أخري‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 2 ‏دقيقة‏.
‏وتضاف‏ ‏الجبن‏ ‏الريكوته‏ ‏مع‏ ‏التقليب‏ ‏ثم‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏.‏
‏يسخن‏ ‏الفرن‏ ‏عند‏ ‏درجة‏ ‏حرارة‏ 180‏م‏ ‏ويوضع‏ ‏جزء‏ ‏من‏ ‏الخضار‏.
‏ثم‏ ‏يغطي‏ ‏بطبقة‏ ‏من‏ ‏اللازانيا‏.
‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏مرة‏ ‏أخري‏ ‏طبقة‏ ‏من‏ ‏الخضروات‏ ‏والسبانخ‏ ‏والباذنجان‏ ‏والبشاميل‏ ‏ويرص‏ ‏البيركس‏ ‏بالطريقة‏ ‏نفسها‏.
‏ثم‏ ‏يصب‏ ‏خليط‏ ‏الجبن‏ ‏فوق‏ ‏صوص‏ ‏البشاميل‏.
وتوضع‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 45 ‏دقيقة‏ ‏وتترك‏ 10 ‏دقائق‏ ‏ليبرد‏ ‏قبل‏ ‏التقطيع‏.

♥ صحه وعافيه ♥

ćoòļ ġĭяĻ

ćoòļ ġĭяĻ: مشرفه; المشاركات : : 326

الــتقـيم: : 341

السٌّمعَة : 1

الجنس :

مساهمة رقم 2

رد: (( لازانيا بالخضروات ))

مُساهمة من طرف ćoòļ ġĭяĻ السبت يناير 21, 2012 4:47 pm

يعطيك العافيه

ρяįŅĆξśš

ρяįŅĆξśš: اداريه; المشاركات : : 512

الــتقـيم: : 650

السٌّمعَة : 6

الجنس :

العمر: : 26

الموقع : السعوديه

مساهمة رقم 3

رد: (( لازانيا بالخضروات ))

مُساهمة من طرف ρяįŅĆξśš السبت يناير 21, 2012 10:45 pm

يعطيك الف عافيه

وننتظر جديدك

الوقت/التاريخ الآن هو الخميس سبتمبر 19, 2024 9:35 am